高尿酸血症能不能吃鸡蛋

刘泽灏副主任医师

中南大学湘雅医院内分泌科

宜吃 鸡蛋

宜吃 原因

高尿酸血症可以适量吃鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,具有健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生等功效。对于高尿酸患者而言,鸡蛋中嘌呤含量相对较低,且营养较高,适宜高尿酸血症患者食用。

怎么吃

鸡蛋可水煮、炒食、蒸食等,建议每日食用1个鸡蛋,不宜过多。不宜吃生蛋,易引起腹泻;不宜吃隔夜的鸡蛋。对蛋白质过敏、高胆固醇症的患者应忌食。

饮食建议

高尿酸血症主要因嘌呤代谢紊乱所致。高尿酸血症患者应去除不良习惯、戒烟戒酒、控制体重、适当运动、多饮水、正确饮食。具体饮食原则如下:
1、低嘌呤饮食,食物中嘌呤含量的一般规律是:内脏>鱼、肉>坚果>叶菜>谷类>淀粉类、水果;
2、低盐低脂饮食,高尿酸血症患者宜清淡饮食,限制食用盐的摄入;
3、限制蛋白质摄入,蛋白质以植物蛋白为主,如新鲜牛奶、蛋类等;
4、避免饮酒;
5、控制总热能摄入。高尿酸血症患者全天能量需减少10%-15%,即减少碳水化合物的摄入;
6、适量多饮水,可增加排尿量,促进尿酸的排泄,还可降低血液粘稠度;
7、多吃碱性食物,可以促进尿酸排出。