强直性脊柱炎能不能吃蛋黄

王彦焱副主任医师

新疆医科大学第一附属医院风湿免疫科

慎吃 蛋黄

慎吃 原因

强直性脊柱炎应谨慎食用蛋黄。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。因为蛋黄中胆固醇含量较高,强直性脊柱炎忌食高脂肪及含胆固醇的食物,所以强直性脊柱炎应谨慎食用蛋黄。

怎么吃

蛋黄以煮、蒸的方法最好,因为其中的脂肪、蛋白和维生素不会受到过多破坏。普通人一天吃一个鸡蛋即可,忌吃未熟鸡蛋。

饮食建议

强直性脊柱炎是以骶髂关节和脊柱附着点炎症为主要症状的疾病。一般起病比较隐匿,早期可无任何临床症状,随着疾病的进展不仅会失去活动功能,而且还会影响呼吸、神经、循环等系统的功能。强直性脊柱炎属于自身免疫性疾病,具体饮食原则如下:
1、饮食以清淡、易消化为主,忌烟酒;
2、多进食新鲜蔬菜水果,如西红柿、苹果、葡萄等;
3、不宜食用辛辣刺激性食物,如辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等;
4、不宜多食烧烤、烟熏的食品,且腌制品,如咸菜、酱菜等,也不宜食用过多;
5、饮食宜少量多餐,每日按时吃饭,保证适量运动。