酒精肝能不能吃蛋挞

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

少吃 蛋挞

蛋挞营养指标(100克含量)

少吃 原因

酒精肝患者应少吃蛋挞。蛋挞中蛋白质、碳水化合物和膳食纤维含量非常丰富，可以促进肠道蠕动，具有补气益气、提高免疫力、有助发育等功效。蛋挞中富含的蛋白质，虽对肝脏组织损伤有修复作用，但蛋挞中脂肪含量很高，不仅含有不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量也高。对于酒精肝患者而言，饮食应清淡，忌油腻、甜腻。因此酒精肝患者应少吃。

怎么吃

蛋挞可直接食用，也可以与水果粒搭配食用，水果粒具有清爽解腻的功效。蛋挞属于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，热能很高，经常食用对人体不利，建议糖尿病的患者避免食用。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；
4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。