脑血栓患者可以适量吃冷面。冷面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。冷面一般用荞麦面制作而成，荞麦中含有大量植物蛋白质，但不含脂肪，吃冷面可以降低体温，降低体内酶的活性从而起到减肥的功效，且含有丰富的氨基酸和膳食纤维，常食能促进消化，促进肠道蠕动帮助排毒。因此对于脑血栓患者而言，可以适量食用。

冷面泡软沸水烫过后搭配黄瓜丝、胡箩卜丝、熟鸡蛋、辣白菜等一起食用，可冰镇，可凉拌食用。但不建议添加刺激性的调料，肠胃不好的人群应忌食。

脑血栓主要是由血管堵塞导致脑部供氧不足而出现的一种神经系统疾病。患有脑血栓的患者一般自理能力比较差，反应较慢、甚至有时还不会说话。除正规治疗外，还应注意营养摄入，具体如下：
1、减少脂肪摄入：在人体内部，脂肪含量过高会给血液循环造成压力，进而增加动脉硬化的危险。脑血栓患者可以多吃蔬菜，减少脂肪摄入，以降低血液中的胆固醇，保持血管的畅通。
2、补充蛋白质：脑血栓患者可以适量补充蛋白质，如鱼类、豆制品、瘦肉等，但不宜吃太多，以降低胆固醇与血液黏滞度。
3、少吃甜食：脑血栓患者应限制精制糖和甜食的摄人，少吃点心、糖果，少喝饮料。过多的糖分会在体内转化成脂肪，并在体内蓄积，使人发胖，增加体内血糖、血脂及血液黏滞度，不利于脑血栓患者的康复。
4、饮食宜清淡、多喝水：脑血栓患者的饮食要清淡一些，减少岩的摄入，多吃水果、蔬菜等。注意经常喝水，尤其在清晨和夜间。
5、减少生、冷、辛辣刺激性食物的摄入：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。
脑血栓患者日常需注意适当锻炼、劳逸结合，戒除烟、酒等不良嗜好，当出现头痛、头晕等症状时需及时检查就诊。