非典患者应谨慎食用姜。姜中含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，还含有姜油酮、姜酚等生理活性物质。姜中含有姜辣素，比较辛热，不仅能助火生热，加重患者发热的症状，还易刺激呼吸道，加重患者咳嗽等症状，所以非典患者应谨慎食用。

姜可煮水、泡茶、熬汤或者炒食等，每日随餐食用即可。姜宜与羊排、牛肉一起食用，可以治腹冷痛的症状。

非典又称重症急性呼吸综合征，是一种由SARS冠状病毒引起的急性呼吸道传染病，主要传播方式为近距离飞沫传播或接触患者呼吸道分泌物。通过控制传染源、切断传播途径、保护易感人群三种方法进行疾病的预防。其中，饮食也是预防的关键之一，主要包括：
1、注意加强营养，合理膳食，保证饮食多样化；
2、多食增强免疫功能的食物，如蘑菇、木耳、银耳等；
3、补充一定量的维生素，如深色蔬菜、新鲜水果或谷类食物；
4、选择优质蛋白质，每天50-60g为宜，如牛奶、豆制品、蛋类和瘦肉制品等；
5、不宜食用辛辣刺激性食物，如麻辣火锅、辣椒、花椒、胡椒等，以防体内积热，邪热化火，导致机体抵抗力下降。