肛门癌患者可以适量吃芥菜。芥菜中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A及钙等矿物质。肛门癌患者常有肛门部位不适和瘙痒、肛周脓肿等症状。而芥菜中含有丰富的维生素C，有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，所以肛门癌患者可以少量食用，有利于疾病的治疗。

芥菜以炒菜居多，如清炒芥菜、白灼芥菜，还可以做汤。芥菜一般人群均可食用，尤其适宜便秘、眼科患者。热性咳嗽患者、疮疖、目疾及内热偏盛者不宜食用芥菜；高血压、血管硬化者应少食。

肛门癌多发生在肛管或肛缘皮肤上，多为鳞状上皮癌，也有少数为基底细胞癌。其中肛管癌多见于女性，肛门周围癌男性多见。常因肛瘘、痔手术瘢痕、湿疣等长期慢性刺激损伤引起。患者可以采用手术、放化疗的方式进行治疗。术后的饮食原则主要包括：
1、避免食用辛辣刺激、油腻、油炸、黏硬的食物；
2、保证饮水量，以利于大便通畅；
3、避免食用过凉、过期及变质食物，以免造成腹泻，加重病情；
4、以清淡并含有较多纤维素的食品为宜，如菠菜、芹菜、冬瓜、丝瓜、南瓜、绿豆、黄豆、萝卜、茭白等，保持大便通畅；
5、禁烟禁酒。