颅脑损伤患者可以适量吃菠菜。菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、维生素A、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中含有大量的膳食纤维，能增加肠道的蠕动，预防便秘。颅脑损伤患者可以适量食用菠菜，可缓解因久卧不动，而引起的便秘症状，有利于疾病的恢复。

菠菜可炒食，可炖汤，可凉拌，也可做馅料。菠菜不宜与豆腐、牛奶同时食用。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。

颅脑损伤是一种常见外伤，可单独存在，也可与其他损伤复合存在。临床可表现为头痛、呕吐、意识障碍等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、清淡饮食，合理搭配糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等食物；
2、应多吃降低颅内压的食物，如海带、冬瓜、薏米等，有助于缓解患者恶心、呕吐症状；
3、宜吃富含优质蛋白的食物，如去皮禽类、奶类、蛋类、鱼类等，有助于增强人体抗疾病能力；
4、忌吃辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、八角等；忌吃脂肪含量多的食物，如肥肉、猪油；以及忌吃容易产气的食物、如洋葱、红薯等。