喉炎应少吃咖喱。咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜。喉炎患者应饮食清淡，忌辛辣油腻，因此应少吃咖喱，避免刺激喉炎进一步发展。

咖喱一般做调味品食用，可放在菜肴和汤羹中改善风味，搭配鸡肉、排骨、土豆、米饭等食材一起烹饪。咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人应谨慎食用。

喉炎是指喉部黏膜的病菌感染或用声不当所引起的慢性炎症，因病变程度的不同，可分为慢性单纯性喉炎、慢性肥厚性喉炎和慢性萎缩性喉炎。喉炎临床表现为声音嘶哑、喉部分泌物增加，喉部常有不适感，如喉部干燥、刺痛、烧灼感、异物感等，若萎缩性喉炎可有痉挛性咳嗽，常有痂块或黏稠分泌物随咳嗽排出，有时带有少量血液，该病除需积极治疗，也应注意饮食调理，具体饮食原则如下：
1、饮食宜吃清淡、易消化的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，如猕猴桃、无花果等；
2、多食用能清喉利咽、润肺止咳的食物，如荸荠、雪梨、枇杷、蜂蜜等；
3、切忌食用油腻、辛辣、容易上火的刺激性食物，少吃腌制食物；
4、戒除烟酒，忌暴饮暴食，饮食不宜过冷、过烫；
5、多饮水，不宜饮用浓茶、咖啡、碳酸饮料等对咽喉部刺激较大的饮品，注意声带适当休息，减少发声。