酒精肝应少吃黑枣。黑枣能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，适量食用有益健康。但黑枣中含有大量的果胶以及鞣酸，这些物质和胃酸结合之后，容易在胃部形成硬块，久而久之就会变成结石，影响消化。酒精肝患者平时应少吃黑枣，多食用绿色蔬菜，少吃油腻辛辣的刺激性食物等。

黑枣可生食、制醋，种子可榨油，还可煮汤、煮粥食用。不宜空腹食用，因为黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。不宜过量食用，吃多可能会引起胀气。

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；