功能性胃肠病能不能吃土豆

梁国英主任医师

黑龙江中医药大学附属第一医院肝脾胃病科

少吃 土豆

少吃 原因

功能性胃肠病患者应少吃土豆。土豆含有大量的淀粉、蛋白质、纤维素、多种维生素、花青素等营养物质,具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等功效。另外土豆中含有一种特殊保护作用的黏液蛋白,可促进消化道、呼吸道的润滑。但土豆中含有的淀粉含量较多,功能性胃肠病患者食用后,会使胃酸分泌过多,加重胃黏膜损伤。因此,功能性胃肠病患者应少吃土豆。

怎么吃

土豆去皮后可炒食,可蒸,可煮,可炖,可熬粥。土豆宜去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成营养流失。

饮食建议

功能性胃肠病是一种常见疾病,其常见病因包括心理和社会因素,可表现为烧灼样胸骨后不适或疼痛,功能性吞咽困难、嗳气、恶心、呕吐、消化不良等,除需采取心理治疗外,还应结合食疗方法:
1、戒刺激性的食物:如咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,这些会刺激胃酸分泌或是使胃黏膜受损的食物,应避免食用;
2、戒酸性食物:酸度较高的水果,如:凤梨、柳丁、桔子等;
3、戒产气性食物:有些食物容易产气,使患者有饱胀感,应避免摄食。如洋葱、豆子、甘蓝等;
4、戒炒饭、烤肉等太硬的食物,年糕、粽子等糯米类制品,各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物;
5、吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽,且心情要放松,饭后不要立即躺下休息。