肥胖可以适量食用燕窝。燕窝中脂肪含量为干分之三，可忽略不计，而且燕窝不具备脂类物质、固醇类物质，食用后不会导致肥胖。此外，经常服食燕窝，还可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭。因此，肥胖人群可以适量食用燕窝。

燕窝可炖食，不宜与油腻同食，以免增加胃肠负担。燕窝中蛋白质含量较高，不宜与酸性食物同食，以免导致蛋白质凝固结块，不易消化吸收，从而降低燕窝的营养价值。

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。