甲状腺炎患者可以适量喝南瓜粥。南瓜粥的制作原料为大米和南瓜。南瓜中的南瓜多糖和类胡萝卜素可调节人体免疫功能，减轻体内炎性反应。南瓜中的氨基酸以及大米中的碳水化合物和米精蛋白易被人体消化吸收。甲状腺炎患者机体代谢率高，食用南瓜粥还可及时补充能量和营养，促进康复。

南瓜粥宜趁热食用，可代替部分主食。脾胃气虚、营养不良患者宜吃。糖尿病患者少吃。脚气、黄疸患者及腹胀、食积者少吃。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。