外耳道胆脂瘤患者应少吃麻辣烫。麻辣烫添加了大量的食品添加剂，过量食用后可能会导致腹痛、腹泻现象。而且麻辣烫之中放入的辣椒比较多，摄入体内之后，有可能会导致火热堆积，从而出现口舌生疮、大便干燥的现象，不利于新陈代谢。因此对于外耳道胆脂瘤患者而言，应少吃麻辣烫。

麻辣烫煮熟之后可以直接食用，但切忌一定要煮熟后食用，以免导致腹泻。且不宜过量食用，胃部疾病、孕妇应慎吃。

外耳道胆脂瘤是一种外耳道皮肤脱屑、胆固醇结晶堆积、上皮包裹所形成的囊状团块。其并非真性肿瘤，故又称为外耳道阻塞性角化病、表皮病。外耳道胆脂瘤多见于中老年人，单侧多见，也可以双耳发病。由于胆脂瘤呈膨胀性生长，周围骨质长时间受压、破坏、吸收，导致外耳道扩大。对外耳道、中耳乳突及相邻骨质破坏广泛，可引起听力下降，甚至引起颅内外严重并发症而危及生命。外耳道胆脂瘤饮食原则如下：
1、正常饮食即可，注意营养均衡；
2、日常需多进食新鲜蔬菜水果，术后给予营养丰富、清淡易消化、富含维生素及蛋白质的半流质饮食或软食，避免过硬等刺激性食物；
3、忌酒类、辛辣食品，如大葱、大蒜、韭菜、辣椒、胡椒、芥菜、雪里红、姜、咖喱等；
4、平时注意耳部卫生，戒除挖耳等不良习惯。