酒精肝应少吃坚果。坚果是植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有较好的功效。但一般坚果都含有大量的油脂，过量食用后，很容易导致油脂摄入过多，可造成脂肪在体内堆积，加重肝脏负担。或者可引起血糖的波动，不利于心脑血管的健康。因此，酒精肝应少吃坚果。

坚果的吃法比较多，可生吃，也可以油炸、炒、煮。因为坚果经高温炒、油炸，其蛋白质、纤维素容易被破坏，而水煮可较好保存其营养成分，易于吸收。

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；