胃食管反流病能不能吃醋

梁国英主任医师

黑龙江中医药大学附属第一医院肝脾胃病科

慎吃

慎吃 原因

胃食管反流病患者应谨慎食用醋。醋中含有丰富的氨基酸、葡萄糖、果糖、醋酸、乳酸及多种矿物质。胃食管反流病患者主要表现为反酸、烧心等症状,是因为酸性反流物对食管下感觉神经末梢的化学刺激所致。而醋属于酸性物质,会加重患者的这种症状,所以胃食管反流病患者应谨慎食用。

怎么吃

醋可在炒菜、拌菜时适量放入,增加菜味。每日随餐食用即可,因其刺激性过大,故不宜直接食用。

饮食建议

胃食管反流病是一种食管胃动力性疾病。下食管扩约肌松弛期间,胃内容物反流入食管称胃食管反流病,其主要表现为胃灼热、反酸、吞咽疼痛、声嘶、咽部不适或异物感等。临床上除需采取积极治疗外,还应结合食疗方法:
1、低脂饮食,少吃油腻食物,如肥肉、肥油等;适当增加蛋白质,如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等;
2、多吃易消化、细软食物,如粥类、面条、馄饨等;
3、少吃辛辣刺激性食物,如咖喱、胡椒粉、辣椒等;少喝浓茶、咖啡、柠檬汁等。