小儿胃炎患者应少吃葵花籽。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，有降低胆固醇、预防贫血、抗氧化等作用。但葵花籽质地较硬，胃炎患儿大量食用后不易消化，会刺激胃酸分泌过多，加重胃痛、胃胀等胃部不适症状。因此，小儿胃炎患者应少吃葵花籽。

葵花籽可炒熟或煮熟后去壳食用，也可榨油，不宜过多食用，易引起口舌生疮等上火症状。另外，口腔溃疡、胃病、龋齿、肝炎患者应慎吃葵花籽。

小儿的肠胃发育尚未完善，出现小儿胃炎的几率较高，可有上腹疼痛、恶心、嗳气、呕吐、食欲减退等症状，与幽门螺杆菌、细菌和病毒感染以及不合理的饮食习惯等因素有关。因此，除采取对症治疗外，还应注意饮食调整。
1、饮食清淡，避免进食含有酒精、香料等刺激性的食物，以免对胃黏膜造成损伤，加重疾病；
2、饮食定时定量，可少食多餐，以减轻胃部负担；
3、营养摄入均衡，适当增加蛋白质、维生素的摄入，如家禽、乳类、鱼虾、肉类、豆制品、绿叶蔬菜、水果的摄入，既可增强机体免疫力，也有利于胃黏膜的修复；
4、烹制食物应以蒸、煮、烩、熬为主，少吃坚硬、粗糙的食物。