高血压能不能吃芹菜

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 芹菜

芹菜营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血压可以适量吃芹菜。芹菜中富含粗纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质。其中所富含的黄酮类物质——芹菜素，可以改善肾素-血管紧张素-醛固酮系统，具有舒张血管、降低血压的作用。芹菜内有一种叫做“苯酞”的物质，可以起到一定放松平滑肌的作用，使血压得到一定程度的下降，因此高血压可以适量吃芹菜。

怎么吃

芹菜可炒食、凉拌、榨汁，还可搭配西蓝花、生菜、紫甘蓝等制作成营养健康的蔬菜沙拉食用。但芹菜不宜与螃蟹、虾米、蛤蜊、黄豆同食。血压偏低、脾胃虚寒者应谨慎食用芹菜。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；
2、戒烟限酒，控制体重；
3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。