低血糖可以适量吃蚕豆。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力、健脑的作用。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可预防心血管疾病。食用蚕豆对低血糖并无不利影响，且豆类食物较适合低血糖患者食用，故可适量食用。

蚕豆可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮，作炒菜或汤。糖尿病者不宜采用油炸的烹饪方式，可制成蚕豆芽，制成粉，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱等。

低血糖症是静脉血浆葡萄糖浓度过低，引起交感神经兴奋和脑细胞缺氧等临床表现的综合征。一般分空腹低血糖症和餐后(反应性)低血糖症，日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：
1、高纤维饮食可稳定血糖浓度，如蔬菜、魔芋、谷类、苹果等；
2、少食多餐，过饱易增加胃肠负担、避免睡眠中出现昏迷状态；
3、少吃面食、马铃薯等单糖食物，避免糖分过高果汁等；
4、戒烟禁酒，避免咖啡因、酒精等影响血糖稳定。
低血糖患者应定期检测血糖，避免因环境、运动等因素导致血糖波动过大。