胆囊炎能不能吃蛋炒饭

殷国志副主任医师

西安交通大学第一附属医院肝胆外科

少吃 蛋炒饭

蛋炒饭营养指标(100克含量)

少吃 原因

胆囊炎患者应少吃蛋炒饭。因为蛋炒饭在制作时会放入油和调料,且鸡蛋黄中胆固醇含量也较高。对于胆囊炎患者而言,胆固醇高的食物不容易消化,容易导致胆汁淤积,加重病情,或者有可能引起继发性胆囊炎的情况,建议尽量不吃或少吃。

怎么吃

蛋炒饭在制作时宜选择放植物油,或者少放油,不粘锅即可,也可放入适量的蔬菜搭配。注意蛋液下锅油温勿高,并需快速将其滑炒打散。

饮食建议

胆囊炎是较常见的消化道疾病,发病率较高,主要表现为右上腹剧痛或绞痛,伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的症状。日常饮食可以对其造成直接影响,若饮食不当,不仅影响疾病的康复,还会加重病情;反之,采取科学饮食方法,对疾病的治愈,则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水,可在水里补充钠盐和钾盐;
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品,如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等;
3、多吃水果和蔬菜;
4、口味尽量清淡,避免食用加工食品和高糖分的食物;
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品,如肥猪肉、炸鸡等;
6、胆囊炎急性发作时应暂时禁食并卧床休息,疼痛缓解后,根据病情循序渐进地调配饮食,使用正确的治疗方式。