急性出血性结膜炎患者可以适量吃蚌肉。蚌肉中含有蛋白质、维生素A、脂肪酸、糖类、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴平肝、明目防眼疾病等作用。急性出血性结膜炎患者适量食用不仅可以增加眼球壁的弹力，预防眼疾病，而且还能够促进身体的新陈代谢，将毒素排出，有利于病情好转。因此急性出血性结膜炎患者可以适量食用。

蚌肉可煮、炒，也可做汤食用。蚌肉本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,其中黑黑的泥肠不宜食用。

急性出血性结膜炎，其潜伏期一般18-48小时左右，可表现为眼部剧烈疼痛、畏光、流泪，眼睑水肿等。临床上患者除了要配合医生治疗外，还应在饮食上注意以下几点：
1、宜吃抗菌消炎的食物：如香椿，对病毒具有一定抑制作用；
2、宜吃增强免疫力的食物：如牛奶、鸡肉、猪肉等，增强机体免疫力，提高抗病能力；
3、忌吃富含油脂的食物：如肥肉、肥油等
4、忌吃活血的食物：如红糖、红枣；
5、忌吃辛辣刺激的食物：如辣椒、芥末、生姜。