胆汁反流性胃炎应少吃卤鹅。卤鹅的主要原料为鹅，鹅肉重的蛋白质含量较高，富含人体必需多种营养物质，但经过卤制加工而成的卤鹅中含有的油脂较高，不仅不易于胃肠道的消化代谢，还容易加重胃肠道的负担。而胆汁反流性胃炎患者的饮食应以清淡、易消化为宜，因此，胆汁反流性胃炎应少吃卤鹅。

卤鹅可直接食用，也可再次蒸、炖后食用，但卤鹅脂肪含量高，且过于油腻，不建议高血压、高血脂等心脑血管疾病患者过多食用。

胆汁反流性胃炎又称碱性反流性胃炎，是由于幽门括约肌功能失调或胃肠动力障碍等各种原因造成的胆汁、胰液等十二指肠内容物返流入胃，使胃黏膜产生炎症、糜烂和出血。常见病因为幽门螺杆菌感染，胃大部切除、胃空肠吻合术后等。症状表现为上腹部饱胀不适、胃烧灼、嗳气、反酸、呕吐等。除药物、手术及对因治疗外，饮食调养也是关键所在。
1、清淡、低脂肪饮食，忌食油腻食物，如肥肉、荤油等；
2、避免食用刺激性食品，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料，以及刺激性调料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。
3、规律定时进食，少食多餐，且睡前不可加餐，以免刺激分泌过多的胃酸，使症状加重。