酒精肝能不能吃西红柿

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 西红柿

西红柿营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝可以适量吃西红柿。西红柿含有维生素C、芦丁、番茄红素、果酸及B族维生素等营养物质，有健胃消食、润肠通便、美容护肤等功效。其中，番茄红素可降低血中低密度脂蛋白的水平，有降血脂、预防动脉粥样硬化及冠心病的作用。酒精肝对西红柿没有禁忌。因此，酒精肝可以适量吃西红柿。

怎么吃

西红柿生食、熟食均可，但不宜空腹食用。西红柿中的番茄红素遇光、热和氧气容易分解，所以西红柿不宜长时间高温加热，以免营养物质流失。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；