巩膜炎患者可以适量吃苹果。苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质、有机酸、果胶、糖类及多种微量元素。人眼中维生素C的含量比血液中的高出数倍，缺乏维生素C易患白内障。而巩膜炎患者可并发白内障，苹果中维生素C的含量丰富，所以适量食用苹果有利于疾病的治疗与恢复，减少并发症的发生。

苹果可生食，也可做成果干、果酱、果汁，还可以制成各种甜品食用。早上食用更有利于营养物质的吸收。可与银耳同食，有润肺止咳的作用。

巩膜炎是以眼红和视力下降为始发症状，以重度眼痛为主要特点的巩膜感染性疾病，发病急，可伴发角膜及葡萄膜炎。其治疗需结合病情进行，还应在饮食方面加以注意，以免加重病情进展。
1、适量增加含维生素A、维生素B、维生素C的食物摄入，如胡萝卜、红枣、芝麻、大豆、鲜奶等；
2、多食清润之品，保证大便通畅，有助于引导邪火下行；
3、避免过食辛辣、肥腻、甜腻之品，如辣椒、胡椒、芥末、咖喱、肥肉等；
4、戒烟限酒，以免辛热助火，加重病情。