高血压能不能吃猪油

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

慎吃 猪油

慎吃 原因

高血压应谨慎食用猪油。猪油是从肥猪肉中提炼而来,主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成。过多食用猪油,易引起肥胖、内分泌失调等疾病,还可加速人体器官的衰老和血管硬化,引起冠心病、脑卒中等高血压并发症。因此,高血压应谨慎食用猪油。

怎么吃

猪油可作为平时制作菜肴的调剂品食用,但不宜用于凉拌和炸食,香气无法发挥,会产生难闻的腥味。肥胖、高血脂的人群应谨慎食用猪油。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病,也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理,如过多的钠盐、低钾饮食,大量饮酒,摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此,患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则,减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标<2.4g(6g食盐);
2、戒烟限酒,控制体重;
3、每日摄入油25-30g,奶类及奶制品300g,大豆类及坚果30-50g,畜禽肉类50-75g,鱼虾类75-100g,蛋类25-50g,蔬菜300-500g,水果200-400g,谷薯杂豆250-400g,水2000ml。