过敏性紫应谨慎食用黄豆芽。黄豆芽含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、糖及钙、铁等多种矿物质。黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力；富含维生素B族，可以维持肌肤健康；含有丰富的维生素C，有利于促进机体细胞抗氧化能力，提高身体免疫力，减低毛细血管通透性和脆性。但植物蛋白会加重病情，因此过敏性紫癜患者不能食用黄豆芽。

黄豆芽可炒、煮，或者煮熟后凉拌，但不宜过量食用，易引起腹泻。黄豆芽宜与蛤蜊、鸭肝同食，可清热解毒。脾胃虚寒者应谨慎食用。

过敏性紫癜的发病机理是人体在感染、劳累等状态下出现高敏状态，此时摄入异种蛋白质后出现的全身小血管炎，一般与细菌或病毒感染、摄入蛋白质类的食物或药物，辛辣的食物，特殊调料等都有关。过敏性紫癜患者除了要注意保暖、避免劳累之外，还应注意以下饮食原则：
1、多吃新鲜的水果和蔬菜，尤其是富含维生素C的食物；
2、忌吃动物性和植物性蛋白质的食物和药物，和一些辛辣的食物和调味品，建议多吃清淡的蔬菜和水果；
3、多吃碳水化合物，补充足量的能量；
4、应控制食盐和水分的摄入。