过敏性紫癜应谨慎食用西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋是由西红柿和鸡蛋为原料制作而成。鸡蛋属于过敏原，过敏性紫癜患者一般体内有较多的组胺，本身肠道壁的通透性很强，食用鸡蛋后，鸡蛋中的异体蛋白大量进入人体会加重免疫异常，进而会加重过敏性紫癜患者病情，不利病情康复，应谨慎食用。

西红柿炒鸡蛋可直接食用；一般搭配米饭、馒头等主食一起食用。不宜吃未成熟的青色西红柿做的西红柿炒蛋。因生的西红柿含有毒的龙葵碱，会影响身体健康。

过敏性紫癜的发病机理是人体在感染、劳累等状态下出现高敏状态，此时摄入异种蛋白质后出现的全身小血管炎，一般与细菌或病毒感染、摄入蛋白质类的食物或药物，辛辣的食物，特殊调料等都有关。过敏性紫癜患者除了要注意保暖、避免劳累之外，还应注意以下饮食原则：
1、多吃新鲜的水果和蔬菜，尤其是富含维生素C的食物；
2、忌吃动物性和植物性蛋白质的食物和药物，和一些辛辣的食物和调味品，建议多吃清淡的蔬菜和水果；
3、多吃碳水化合物，补充足量的能量；
4、应控制食盐和水分的摄入。