心肌梗死应少吃煎鸡蛋。煎鸡蛋营养成分丰富，有多种矿物质，钙磷比例适当，还含有脂肪、磷脂、蛋白质、无机盐等营养成分，但是油煎鸡蛋中，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。所以心梗患者不能多吃煎鸡蛋。

煎鸡蛋可以搭配牛奶或者面包做为早餐食用，可加入其它蔬菜做成鸡蛋蔬菜饼作为午餐，也可作为面条的配菜，可在两餐间加餐食用。

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。