酒精肝能不能吃猪心

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

少吃 猪心

猪心营养指标(100克含量)

少吃 原因

酒精肝应少吃猪心。猪心含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及多种矿物质等营养成分,具有促进新陈代谢、提高机体免疫力等作用。但猪心含有的胆固醇、饱和脂肪酸含量较高,一旦过量食用猪心,则有可能会造成胆固醇升高,也可以影响到机体对脂肪的消耗,对酒精肝不利。因此,酒精肝应少吃猪心。

怎么吃

猪心可煮、炒食。烹调猪心时宜用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用,但猪心不宜与香菜、橙子、杏仁、黄豆同食。高胆固醇血症患者应谨慎食用。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝,是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病,主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施,此外,还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括:
1、注意饮食规律,避免暴饮暴食;同时保证均衡饮食;
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则,如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮;
3、严格限制脂肪的摄入,脂肪的热量以占总热量的15%-20%为宜;