急性喉炎能不能吃香肠

李俊义主任医师

济南市人民医院耳鼻咽喉科

少吃 香肠

少吃 原因

急性喉炎患者应少吃香肠。香肠富含蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、硫胺素以及微量元素等营养物质,具有提高免疫力、开胃消食的作用。但香肠在制作时会加入防腐剂,亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物,不利于身体健康。因此对于急性喉炎患者而言,应少吃香肠。

怎么吃

香肠可直接食用,或者搭配其他食物一起食用。但不宜过量食用,因为香肠含有亚硝酸钠。香肠不宜与海鲜、乳酸制品同食。肝肾功能不全者应忌食。

饮食建议

急性喉炎是指喉黏膜及声带的急性非特异性炎症,病程通常在1个月以内,为呼吸道常见的急性感染性疾病之一。急性喉炎一般是指发生于成人的急性喉炎,常继发于急性鼻炎及急性咽炎。多发于冬春季节。小儿急性喉炎有其特殊性,严重影响呼吸,病情较严重和病情变化较快,需及时给予治疗,饮食上注意以下原则:
1、饮食宜清淡,多食用蔬菜和水果,以摄入充足的维生素,增强抵抗力;
2、禁止食用过敏性食物;
3、避免辛辣刺激性饮食,如过量食用辣椒、浓茶、浓咖啡、碳酸饮品、油炸食品、膨化食品和干果类食品,不宜食用过甜过咸等食品,如巧克力、糖果等;
4、避免烟酒刺激,应多喝水,避免口干舌燥,进行适当体育锻炼,保持健康规律的作息,保证充足的睡眠和休息。