贲门失弛缓症应谨慎食用烧烤。烧烤中含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。贲门失弛缓症患者应该禁食辛辣刺激性食物，而烧烤中大多数会加入辣椒、孜然等调料，易刺激食道黏膜，加重患者的病情；并且烧烤食物不宜消化，因此贲门失弛缓症患者应谨慎食用烧烤。

烧烤可直接食用。烧烤食物中容易产生致癌物质，所以每周食用不宜超过两次。可与大蒜同食，有杀菌的作用。

贲门失弛缓症是由于食管贲门部的神经肌肉功能障碍所致的食管功能障碍，引起食管下端括约肌弛缓不全，食物无法顺利通过而滞留，从而逐渐使食管张力、蠕动减低及食管扩张的一种疾病，表现为吞咽困难、胸骨后疼痛、肺部感染等。目前最佳治疗方法为经口内镜下肌切开术。其饮食原则主要包括：
1、以清淡富含营养的食物为主，如米汤、菜汤、谷粉、蛋花汤等；
2、多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃促进排便的食物，如海带、猪血、胡萝卜、山楂、菠萝、木瓜等；
3、禁食辛辣刺激、腌制的食物，如辣椒、芥末、泡菜、咸菜、酸菜等；禁烟酒；
4、增加优质蛋白的摄入，如鸡蛋、牛奶等。