胆囊结石应谨慎食用鸭蛋。鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素B2、铁和钙等营养成分。鸭蛋性凉、味甘咸，具养阴清肺、补心止热的功能，可治热咳、胸闷、喉痛、牙痛、赤白痢等症。但是由于鸭蛋是高蛋白的食物，且脂肪含量、胆固醇含量较高，食用后会刺激胆囊，对病情恢复不利。因此，胆囊结石应谨慎食用鸭蛋。

鸭蛋可以煮熟或者蒸熟后直接食用，也可以用来炒菜，还可以用来腌制，咸鸭蛋是一种特殊的美食。鸭蛋忌与李子、甲鱼、桑葚一同食用。

胆囊结石主要见于成人，结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和胆红素结石，其发病与多种因素有关，如肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症等，与饮食习惯有一定关联。因此，在就医治疗之外，患者还应注意日常饮食，以免对疾病造成不良影响。
1、养成定时定量、少量多餐、不暴饮暴食的饮食习惯；
2、避免进食含有大量胆固醇的食物，以免高脂肪、高胆固醇的摄入，导致胆固醇与脂肪呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石；
3、避免饮酒、饮浓茶、饮咖啡。酒、咖啡、浓茶会加重胆汁排出，胆囊结石患者无法消化，导致病情加重；
4、可适当进食乌梅、橙子、核桃、黑豆、黑木耳、赤小豆等食物，对结石的消除有一定的辅助食疗作用。