咖啡斑患者应少吃咸菜。咸菜中含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质。但咖啡斑患者平时应少吃过咸的食物，因为这些食物会导致皮肤出现许多问题，如过咸的食物就容易导致皮肤干燥，不利于咖啡斑的恢复，所以患者平时应少吃咸菜。

咸菜可直接食用，或者炒食。每日随餐食用即可。因为咸菜在腌制的过程中会产生较多的亚硝酸盐，不宜过多食用，对身体健康不利。

咖啡斑又称咖啡牛奶斑，颜色类似咖啡与牛奶混合后的颜色，是较为常见的色素沉着性皮肤病。患者可有大小不一的浅褐色、棕褐色甚至暗褐色色斑，多见于躯干部，不会自行消褪。该病在在治疗后数月可能会再次复发，需注意日常护理，预防复发，具体饮食原则如下：
1、正常饮食，注意营养均衡，多吃富含维生素C的食物，如柠檬、柑橘等；
2、在治疗期间禁食感光性食品，如芹菜、韭菜、香菜等，也避免服用感光性药品；
3、避免辛辣刺激性食物，少吃咸的食物；
4、戒烟酒，避免食用促进面部色素沉着的食物，如酱油、可乐、咖啡等。