酒精肝能不能吃海参

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 海参

海参营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝可以适量吃海参。海参含有较丰富的蛋白质、钙、硒、海参皂甙、海参脂质、牛磺酸等营养成分。蛋白质有促进肝细胞修复与再生的功能,而海参是典型的高蛋白、低脂肪食物,因此酒精肝患者可以适量吃海参。

怎么吃

海参可煮食、炒食、煲汤,每日随三餐食用即可,一般水煮和清炖可保证海参的营养不易流失。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝,是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病,主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施,此外,还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括:
1、注意饮食规律,避免暴饮暴食;同时保证均衡饮食;
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则,如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮;
3、严格限制脂肪的摄入,脂肪的热量以占总热量的15%-20%为宜;