酒精肝能不能喝老母鸡汤

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

少喝 老母鸡汤

老母鸡汤营养指标(100克含量)

少喝 原因

酒精肝应少喝老母鸡汤。老母鸡汤中含有蛋白质、氨基酸，具有滋补效果，适合久病体虚及年老体弱者食用。老母鸡汤中含有水溶性营养素，且味道鲜美，具有开胃，增进食欲的作用。但老母鸡汤中的脂肪含量较高，酒精肝患者不宜过多或经常饮用。因此，酒精肝应少喝老母鸡汤。

怎么吃

老母鸡汤可直接饮用。老母鸡汤中的蛋白质含量仅为鸡肉的7%左右，因此喝老母鸡汤的同时应食用鸡肉，否则将丢失大量营养物质。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；
4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。