急性支气管炎患者可以适量食用土豆。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分。土豆易于消化吸收，能供给人体大量的热能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，减少炎症的发生，有利于急性支气管炎患者病情的康复，可适量食用。

土豆可炒食，炖汤、干锅或做成土豆泥食用；已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒；削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。一般人均可食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。

急性支气管炎是病毒或细菌等病原体感染所致的支气管黏膜炎症。多散发，无流行倾向，年老体弱者易感。患者会出现鼻塞、发热、咽喉痛及咳嗽、咳痰等上呼吸道感染症状。通过合理的饮食，对疾病的治疗可起到一定的作用，具体如下：
1、多摄入富含维生素的食物，增强机体抗病能力，如动物肝脏、胡萝卜、菠菜、荠菜等；
2、多饮水，以纠正体内失水状态，根据病情需要增加液体摄入量；
3、饮食宜清淡，给予营养丰富易消化吸收的食物，如菠菜、梨、橘子、柚子、萝卜、冬瓜、苦瓜等；
4、少吃生痰食物，如鸡蛋、肥肉、花生等；
5、忌食辛辣燥热食物，如姜、葱、辣椒、花椒等，
6、忌饮酒，避免刺激咽喉部，加重病情。