肥胖可以适量喝牛奶。牛奶富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、钙等，具有减肥、健脑、安神除烦、明目、润肠、养颜护肤等功效。牛奶中的乳清酸，可以有效抑制并排出体内的胆固醇，还可抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量，有利于降低血脂，从而帮助减肥。因此，肥胖可以适量喝牛奶。

牛奶可直接喝，也可搭配蔬果制成甜品。煮牛奶期间不宜加糖，糖融化后的果糖会与牛奶中的赖氨酸结合生成果糖赖氨酸，对人体有害。牛奶不宜久放，避免营养流失。

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。