耳真菌病患者应谨慎食用咖喱。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。咖喱本身比较辛辣，易助火生热。而耳真菌病是条件致病性真菌，在适宜的条件下繁殖引起的外耳道炎症。所以患者应谨慎食用，以免加重炎症的症状，不利于疾病的恢复。

咖喱可在烹饪中添加。每日随餐食用即可。咖喱可与牛肉、土豆、胡萝卜等一起食用，可以增加营养物质的吸收。

耳真菌病又称外耳道真菌病，是外耳道的真菌感染性疾病，可导致外耳道皮肤充血、肿胀、表现轻度糜烂或有少量渗血。除了保持外耳道干燥，戒除挖耳习惯，合理使用抗生素及激素等，还应注意饮食调节，具体如下：
1、日常需多进食新鲜蔬菜水果，术后给予营养丰富、清淡易消化、富含维生素及蛋白质的半流质饮食或软食，避免过硬等刺激性食物；
2、多吃蔬菜、水果，如马蹄、莲藕、西红柿、苹果、提子、菠菜、雪梨等；
3、忌酒类和辛辣食品，如大葱、大蒜、韭菜、辣椒、胡椒、姜、咖喱等；
4、避免食用有较强变应原性食物，如虾蟹、羊肉等，以免引起炎症反复出现。