胆囊息肉可以适量食用红薯。红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、维生素和8种氨基酸等营养成分，能很好地调节内分泌失调，有助于保持大便的通畅，使人体内的毒素排出，胆囊息肉患者适量食用有保健作用，因此可以适量食用。

红薯可以烤着吃、蒸着吃，也可以煮红薯粥等；红薯搭配蔬菜、水果及蛋白质食物营养更全面。红薯在中午食用更佳，能促进钙的吸收。

胆囊息肉是指胆囊壁向腔内呈息肉样突起的一类病变的总称，包括肿瘤性息肉和非肿瘤性息肉，良性胆囊息肉又包括了胆固醇性息肉、炎症性息肉、腺瘤性息肉、腺肌增生和组织异位性息肉等，其病因较为复杂，可与肥胖、吸烟、高脂血症、高胰岛素血症、肝硬化、上消化道和胆道的解剖异常等因素有关。因此，在治疗时，除了按照医嘱用药外，还应注意日常饮食。
1、低胆固醇饮食，避免进食鸡蛋、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品；
2、规律饮食，吃好早餐；
3、多吃含有维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、小白菜、菠菜、韭菜、玉米、萝卜等；
4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品；
5、禁酒及含酒精类饮料。避免损伤肝功能，引起肝胆功能失调，使胆汁的分泌、排出过程紊乱，从而刺激胆囊形成新的息肉或使原来的息肉增长、变大。