流行性腮腺炎应少吃牛肉。牛肉营养价值非常高，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，和猪肉相比，这些蛋白质更容易被人体吸收。但是对于本身有感染性疾病的流行性腮腺炎患者来讲这种肉尽量少吃。因为它可能让患者的病情加重，且牛肉本身属于发物，对患者身体恢复健康会产生不利影响。流行性腮腺炎患者在平时的饮食中要注意多喝开水，保持清淡，保持口腔清洁。

牛肉属于高蛋白食品，肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担。牛肉不可过量食用，适宜用量每餐约80克即可。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生亚硝胺等致癌物质。

流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性、全身性感染，以腮腺肿痛为主要特征，有时亦可累及其他唾液腺。流行性腮腺炎患者应注意休息及口腔卫生，与健康者进行隔离，保持室内空气流通。在饮食上应注意：
1、忌吃冷饮，腮腺炎患者多会出现高烧现象，不宜多饮过冷的食品；
2、忌坚硬之物，坚硬之物必须用力咀嚼，嚼食会引起疼痛；
3、忌吃辛辣之物，如咖喱、辣椒、辣酱、辣油等；
4、忌兴奋之物，如咖啡、浓茶；
5、忌吃过酸、过甜、过咸的食物，都可刺激腮腺而引起唾液排泄障碍，使病情加重；
6、饮食宜清淡，小儿腮腺炎适宜食用流质或半流质的食物，也可以吃带有消炎作用的食物，如绿豆、丝瓜；
7、腮腺炎患者最宜食用凉性水果和部分温和中性的水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、苹果等。