甲状腺炎可以适量吃莲藕粉。甲状腺炎是由于免疫功能紊乱引起的一种免疫性炎症，饮食以增强患者体质、提高免疫功能为主。莲藕粉主要成分为藕，富含淀粉、蛋白质、脂肪及多种矿物质，可有效补充身体营养，增强人体免疫力，有利于疾病恢复，故甲状腺炎可以适量吃莲藕粉。

莲藕粉可使用热水冲泡后食用，也可与白米粥、桂花等其它食物混合食用。肥胖者应少食莲藕粉。产妇不宜过早食用藕。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。