皮炎患者可以适量吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、多种维生素及矿物质。鹌鹑蛋中所含较高的维生素A，能维护正常上皮细胞的健康，纠正毛囊皮脂腺角化异常，防止毛囊堵塞。皮炎患者适量补充可缓解干燥、粗糙、渗出等皮肤损害，帮助皮肤恢复健康状态。

鹌鹑蛋可煮食或者炒食，每日随三餐食用即可。宜与银耳同食，可滋阴润肺、健脑强身还可与韭菜同食，可以缓解肾虚阳痿。

皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。