急性出血性结膜炎患者应少吃甘蔗。甘蔗含有丰富的碳水化合物、多种维生素、各种矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分。具有清热生津、润燥下气、解毒等作用。甘蔗里含有大量的糖分，过量食用易发生糖代谢障碍，导致热量过剩，还会使火气上升，加重炎症，使患者病情加重。因此对于急性出血性结膜炎患者而言，应少吃。

甘蔗是冬令佳果，可去皮后直接生吃，也可榨汁，清凉可口。甘蔗糖分高，糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人，需严格控制食用量，不可多食。

急性出血性结膜炎，其潜伏期一般18-48小时左右，可表现为眼部剧烈疼痛、畏光、流泪，眼睑水肿等。临床上患者除了要配合医生治疗外，还应在饮食上注意以下几点：
1、宜吃抗菌消炎的食物：如香椿，对病毒具有一定抑制作用；
2、宜吃增强免疫力的食物：如牛奶、鸡肉、猪肉等，增强机体免疫力，提高抗病能力；
3、忌吃富含油脂的食物：如肥肉、肥油等
4、忌吃活血的食物：如红糖、红枣；
5、忌吃辛辣刺激的食物：如辣椒、芥末、生姜。