直性脊柱炎可适量吃辣椒。辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、部分肿瘤及其他随年龄增长而出现的慢性病的风险。因为辣椒属辛热食品，辛热食品可以起到抗风湿去寒邪的效果，所以强直性脊柱炎可适量吃辣椒。

辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等，在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。肠胃不好的人不宜食用辣椒；高血压、痔疮、便秘、胆囊炎、胰腺炎的患者不宜食用辣椒。

强直性脊柱炎是以骶髂关节和脊柱附着点炎症为主要症状的疾病。一般起病比较隐匿，早期可无任何临床症状，随着疾病的进展不仅会失去活动功能，而且还会影响呼吸、神经、循环等系统的功能。强直性脊柱炎属于自身免疫性疾病，具体饮食原则如下：
1、饮食以清淡、易消化为主，忌烟酒；
2、多进食新鲜蔬菜水果，如西红柿、苹果、葡萄等；
3、不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等；
4、不宜多食烧烤、烟熏的食品，且腌制品，如咸菜、酱菜等，也不宜食用过多；
5、饮食宜少量多餐，每日按时吃饭，保证适量运动。