酒精肝能不能吃生胡萝卜

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 生胡萝卜

生胡萝卜营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝可以适量吃生胡萝卜。生胡萝卜中含有玻珀酸钾,可预防血管硬化,降低胆固醇,保护心脏。生胡萝卜中所含的β-胡萝卜素,可使肝癌患者的癌变细胞数目下降。生胡萝卜中的维生素A原,可提高患者的维生素A水平,间接预防癌变。因此,酒精肝患者可适量吃生胡萝卜。

怎么吃

生胡萝卜可直接食用,或者榨汁后饮用。生胡萝卜不宜与白萝卜一同食用,以免降低其营养价值,且脾胃虚寒者应谨慎食用生胡萝卜。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝,是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病,是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施,此外,还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括:
1、注意饮食规律,避免暴饮暴食;同时保证均衡饮食;
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则,如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮;
3、严格限制脂肪的摄入,脂肪的热量以占总热量的15%-20%为宜;
4、戒酒,对于不能戒酒者,应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入,以免加剧酒精性肝损伤。