胆囊炎能不能吃豆腐

殷国志副主任医师

西安交通大学第一附属医院肝胆外科

宜吃 豆腐

豆腐营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胆囊炎可以适量吃豆腐。豆腐营养价值较高，含有铁、镁、钾、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等营养元素，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。但过量食用豆腐易胀气，建议胆囊炎患者适量食用。

怎么吃

豆腐可凉拌、炒食、炖食、红烧、熬汤等，胆囊炎患者不宜摄入过多脂肪含量较高的食物，食用豆腐清炖为佳。

饮食建议

胆囊炎是较常见的消化道疾病，发病率较高，主要表现为右上腹剧痛或绞痛，伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的症状。日常饮食可以对其造成直接影响，若饮食不当，不仅影响疾病的康复，还会加重病情；反之，采取科学饮食方法，对疾病的治愈，则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐；
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等；
3、多吃水果和蔬菜；
4、口味尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物；
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、炸鸡等；
6、胆囊炎急性发作时应暂时禁食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，使用正确的治疗方式。