十二指肠炎患者应谨慎食用罐头。罐头的种类繁多，比如水果罐头、海鲜罐头等。罐头在生产的过程中会加入添加剂，如色素、香精、防腐剂等，通常是人工合成的化学物质，经常食用对肝、肾均有损害。且无论是黄桃罐头或是其他各种水果罐头，一般比较凉，会刺激胃肠道引起腹胀、消化不良等症状，十二指肠炎患者食用后，不仅不利于病情的恢复，还有可能加重病情。因此对于十二指肠炎患者而言，应谨慎食用罐头。

罐头的种类繁多，但均可打开包装后直接食用，或者制作甜点，但不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。若是水果罐头，因含糖量较高，糖尿病患者应慎食，若是海鲜罐头，对海鲜过敏者应忌食。

十二指肠炎是指发生于十二指肠的炎症，本病临床症状缺乏特征性，主要表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐、呕血和黑便，有时和十二指肠溃疡不易区别，单纯临床症状无法确诊，需要做胃镜明确诊断。为了促进疾病快速恢复，可在饮食上注意以下几点：
1、宜吃保护胃肠黏膜的食物，如山药、薏苡仁等；
2、多吃易消化、细软食物，如粥类、面条、馄饨等；
3、宜吃富含优质蛋白的营养物质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等；
4、忌吃辛辣刺激的食物；忌吃油腻的食物；忌吃产气的食物。