颅内动静脉畸形患者应少吃炸春卷。炸春卷含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、矿物质。但是在烹饪过程中，因为需要油炸，不仅热量比较高，而且营养素遭到破坏。颅内动静脉畸形患者食用后，不利于营养吸收，且会导致肠胃消化不佳。因此对于颅内动静脉畸形患者而言，应少吃炸春卷。

炸春卷做好后可直接食用。因热量以及含糖量较高，不宜过量食用，以免引起血糖升高，糖尿病患者应慎食。

颅内动静脉畸形是发生于颅内的一团发育异常的病理脑血管。可表现为头痛、癫痫发作、失语、视野缺损等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、良好饮食习惯，清淡饮食，合理搭配蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等；
2、多吃富含维生素的水果和蔬菜，如白菜、青椒、苹果、香蕉、甜瓜等；
3、低脂肪饮食，尤其富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物应忌食，如动物油脂、动物肝脏、蛋黄、奶油等；
4、多吃些富含优质蛋白质的食物，如牛奶、鱼虾、鸡鸭、豆类等。