糖尿病能不能吃香干

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

少吃 香干

香干营养指标(100克含量)

少吃 原因

糖尿病应少吃香干。香干为豆类食品，富含多种维生素及矿物质，营养价值较高，大豆蛋白比动物蛋白对肾功能的负面影响更小。豆制品可以提供人体所需的粗蛋白，热量低，且富含可溶性纤维素，有助于防止血糖升高。糖尿病人群虽然适合食用豆制品，但是不能大量食用。尤其是糖尿病肾病并发症患者，他们如果大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质将会加重肾脏的负担。

怎么吃

香干可凉拌，也可加热后直接食用，还可以与芹菜等蔬菜一起炒食。肥胖或其他慢性病如高血脂、肾脏病谨慎进食。缺铁性贫血患者尤其要少食香干。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。