胆囊结石能不能吃核桃

于林峰副主任医师

哈尔滨市第四医院普外科

少吃 核桃

少吃 原因

胆囊结石应少吃核桃。核桃仁含有丰富的营养素,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,具有健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖的功效,对人体有益。核桃油质含量较高,大量食用可诱发胆绞痛。

怎么吃

核桃仁可直接食用,一般建议在饭后食用,在上午或者中午食用较好。核桃仁适宜和杏仁、黑芝麻、豆腐一同食用,此外吃完核桃仁后忌饮酒和浓茶。

饮食建议

胆囊结石主要见于成人,结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石,其发病与多种因素有关,如肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症等,与饮食习惯有一定关联。因此,在就医治疗之外,患者还应注意日常饮食,以免对疾病造成不良影响。
1、养成定时定量、少量多餐、不暴饮暴食的饮食习惯;
2、避免进食含有大量胆固醇的食物,以免高脂肪、高胆固醇的摄入,导致胆固醇与脂肪呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石;
3、避免饮酒、饮浓茶、饮咖啡。酒、咖啡、浓茶会加重胆汁排出,胆结石患者无法消化,导致病情加重;
4、可适当进食乌梅、橙子、核桃、黑豆、黑木耳、赤小豆等食物,对结石的消除有一定的辅助食疗作用。