甲状腺炎患者可以适量吃土豆粉。土豆粉可为人体提供所需的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及多种无机元素。甲状腺炎患者食用土豆粉能补充钾、维生素B族和优质纤维素，还可有效减少脂肪的摄入，有助于预防肥胖及维持体内营养平衡。但甲状腺炎患者饮食需清淡，不建议食用过油或搭配香辛料制作的土豆粉。

土豆粉可替代主食食用，做法多样，如砂锅粉、烩粉、炒粉、凉拌等。适合肥胖、老年、便秘、消化不良、患消化道溃疡的人群食用。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、鳖甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。